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(短信:5)バレンタインの日、神戸で学んだこと

UCC上島珈琲株式会社さん(神戸)にて。

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モットーは“Good Coffee Smile”だそうです。いい言葉でございますね。


美味しいコーヒー・美味しい紅茶・美味しいお抹茶に煎茶。
時には、中国の花茶や烏龍茶・・・。

こうした飲み物は、私たちの時間をちょっぴり豊かにしてくれますね。
これに加えて、ほんの少しの美味しいお菓子があれば、
人生、とても幸せ・・・“Good Smile”が生まれること間違いなし!

と、ここまで考えてまいりまして、これ(=Good Coffee Smile)、
[紅椿 それいゆ]が考える<おもてなし>の方向性と、
とても共通するものがある。と、気づきました。

また一つ、学ばせていただいた。
そんな2/14でした。


(※もうほんの少し、続編がございます)








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京・千本、朱雀 の 空・間
[紅椿 それいゆ]
〒604-8872
京都府京都市中京区壬生御所ノ内町46-1   (075) 406-1834

◎連絡先<店主・携帯電話>:090-2112-6873 村山 靖香(ムラヤマ セイカ)

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 [紅椿 それいゆ]は、
 「空間レンタル」「企画展」の両形態で運営しております。


【ご利用のご案内】は、こちらからご覧ください⇒
  (pdf版もございます。こちらから⇒)


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<ホームページ>www.benitsubaki-soleil.jp
<ブログ>kyosuzaku.exblog.jp/

≪店主・Facebook≫www.facebook.com/seika.murayama.7
≪紅椿それいゆ・Facebookページ *短縮URLhttp://bit.ly/1JoeG5t


【アクセス】
京都市営地下鉄東西線二条駅およびJR嵯峨野線二条駅より、徒歩約8分。
・千本三条の変則五差路を南に真っ直ぐ下がります。(※五差路のうち、一番細い道です)
・四条大宮を起点に、四条通と千本通の交差点を北へ上がる。
もしくは、後院通を三条通方面へお進みいただき
「みぶ操車場前」バス停付近を経由してもお越しいただけます。


| 京都市中京区千本通四条上る <ギャラリー・スペース・サロン> 紅椿それいゆ |

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※京都で個展・グループ展・イベント開催~京都・貸しギャラリー|京都・レンタルスペースのご用命は~千本通四条上る[紅椿 それいゆ]へ
by benitsubakisoleil | 2013-02-27 23:41 | “おもてなし”京都スタイル

小さなオーケストラ

これもまた、ひとつの「日々是学び」・・・。
2月24日、京都コンサートホールで開催された
パイプオルガンコンサートに行ってまいりました。

ホールに備え付けられているのは
ドイツ・ヨハネスクライス社製のパイプオルガン。
「4段の手鍵盤と足鍵盤・90のストップを持つ、西日本最大、国内でも最大規模」
と紹介されています。

演奏者は徳岡めぐみさん。
お声も姿も美しい、たおやかな女性。

ひとたび演奏が始まれば、高音が上から弧を描き、
低音は下から広がり、
あたかも「響き」に包まれるような感覚に捉われます。

また、同じく紹介によれば、
「パイプオルガンには90の音色が組み込まれていて、それは1つのオルガンの中に
90の異なる楽器が入っているようなもの」
「オルガンが小さなオーケストラと呼ばれるゆえんがここにある。」
とのこと。

明るく柔らかい「フランス系の音」と重厚な響きの「ドイツ系の音」を併せ持ち、
さらには、(古都ならではの)笙・ひちりき・篠笛・尺八といった
日本の伝統的和楽器の音色(の再現)まで、実に多彩な音色を奏でることのできる。
・・・そんな記述が、そのまま確かにフィットする
素晴らしい楽器。そして、素晴らしい演奏でございました。


壮大にして繊細・多彩な、
オーケストラに勝るとも劣らないパイプオルガンの「響き」。
『小さなオーケストラ』
と時間を共有する喜びを、耳から・全身から、
存分に味わうことのできたひと時でした。



☆このパイプオルガンコンサートの主催は京都コンサートホールと京都市。
オムロン社の協賛も得て、年4回の開催となります。

文化の町としての京都。その面目躍如たる企てのひとつが、
ここに息づいておりました。


[関連情報]
●京都コンサートホール⇒
http://www.kyoto-ongeibun.jp/kyotoconcerthall/
●パイプオルガン⇒
http://www.kyoto-ongeibun.jp/kyotoconcerthall/pipeorgan.php
●オムロン・パイプオルガンコンサート・シリーズ⇒
http://www.omron.co.jp/about/social/culture/concert.html









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小さなオーケストラ_a0254818_15583210.jpg

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by benitsubakisoleil | 2013-02-25 23:23 | “おもてなし”京都スタイル

目から鱗~ある日のクッキングスクールにて

目から鱗~ある日のクッキングスクールにて_a0254818_18425082.jpg

先般、「改めて食の大切さを認識」と記したのですが、
だからというわけでなく、
たまたまのご縁でこんな機会がありました。


2/21(木)、「京都府食肉生活衛生同業組合」主催の
料理講習会に参加。
会場はラ・キャリエールクッキングスクール
講師はシェフインストラクターの笹井昭彦さんです。
(関連情報は、こちら⇒  と  こちら⇒

勉強したのは、「ビーフストロガノフ」。
そして、「かぼちゃのそぼろ肉あんかけ」でした。
もちろん、日頃、料理は大いに致すのですが、
プロの技を間近で見て、レシピをしっかり学ぶという体験は
やはり大いに参考になるもの。
まずは、ここで、"目から鱗"の体験もいくつか・・・

それにしても、最近、ご縁をいただくイベント・講習会は、
食にまつわるもの続き。
ちょっと不思議だな・・・と思っておりましたところ、
日頃お世話になっている中村安江先生からは、
「そこには、ちゃんと意味があります」とのアドバイスが・・・。

きっと、これからまだまだ
こうした不思議なご縁・出会いが続くかもしれませんね。

目から鱗~ある日のクッキングスクールにて_a0254818_1847281.jpg


さて、食肉に携わる方々も
少なからず、食にまつわるメッセージを人々に届けたいとの思いがあり、
それを知らせるために今回のセミナーを開催されたようです。

ダイエットのためと称して女性に敬遠されたり、
生活習慣病にならないようにと悪者扱いされたり、
また、輸入牛肉に価格で押され気味であったり・・・。
国産の牛肉も、市場環境は必ずしも順風満帆ではないのでしょうね。

いただいた冊子に記されているところによれば、
牛肉には「健脳効果」「脂肪燃焼促進作用」「貧血予防効果」「酸化抑制作用」
「血圧降下作用」「体脂肪低減効果」などがあるとのこと。

また、
肉の脂肪は悪者視されやすいが
牛肉の脂肪の中で一番含料の多いオレイン酸には、
コレステロールを減少し、病気・老化の原因となる酸化抑制や血圧降下作用がある。

さらに、牛肉、特に「赤身」に多く含まれている
トリプトファンを摂ることは、
うつ症状の改善、脳の健康維持に大切・・・ということだそうです。


知りませんでした。
何気なく食べてました。反省。
まさに、目から鱗!の講習会でした。








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by benitsubakisoleil | 2013-02-24 23:31 | “おもてなし”京都スタイル

(短信:4)バレンタインの日、神戸で学んだこと

美味しい・ヘルシーなお弁当の後は、
UCC上島珈琲株式会社さんへ移動。
(本社所在地は神戸市中央区でございます。関連情報は⇒

で、その時撮影した画像の中の1枚がこれ。
またもや“ちょっとピンぼけ”。いや、だいぶ…ではありますが。
(短信:4)バレンタインの日、神戸で学んだこと_a0254818_1958763.jpg

濃い緑の葉っぱに紅い実・・・珈琲の木でございますね▲


でも、
ピンボケがなんだか悔しいので…▼
(短信:4)バレンタインの日、神戸で学んだこと_a0254818_2002172.jpg

京都市中京区千本通り四条上る
にて紅い花を咲かせております、こちらは椿の木を、
ほとんど関連性はないのですが、アップしてしまいますぅ。

(※バレンタイン研修の件、もう少しだけ、続編を継続します)







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by benitsubakisoleil | 2013-02-21 20:07 | “想像する”皆さまに向けて

(短信:3)バレンタインの日、神戸で学んだこと

“研修”レポートの<3>を短く。

マルヤナギ・小倉屋柳本さんの仕事。そして、
奥村彪生先生の長年の探求と創造に学んだこと。

全くもって「今更ながら」のことではございますが、
それは、『食の大切さ』。

下記にも挙げます奥村先生のエッセイや講演会の記録。
(ユーモアと言葉の滋味にあふれ、どれもが先生のお人柄をしのばせるものになっていると存じます)
時折読み、時に読み返し、自分自身の食のあり方も考え、
また見直してまいりたいと思います。


【一言エッセイ】
http://www.maruyanagi.co.jp/okumura/essay/index.html

【講演会】

http://www.maruyanagi.co.jp/okumura/kouen/index.html
(※上記は、ともにマルヤナギ・小倉屋柳本さんHPより)

「京の着倒れ、大阪の食い倒れ」などと古来申しますが、
実は京都、日本を代表する「食都」のひとつ。
・・・そんな事実をも、また思い起こしながら。

このテーマ、続編へともう少し続きます






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by benitsubakisoleil | 2013-02-20 17:36 | “創造する”方々と共に

(短信:2)バレンタインの日、神戸で学んだこと

さて、先般の投稿「短信1」の続編です。

2月14日・バレンタインデー、
京都商工会議所主催の研修ツアーでは、
お昼のお弁当も出色でございました。

テーマ:現場改善に努力する「食品工場」から学ぼう
ということで、「伝承料理研究家」(日本で唯一の存在とのことでございます)として名高い
『奥村 彪生(おくむら あやお)』先生の監修によるお弁当。

滋味あふれる美味しさでございました。
“ちょっとピンぼけ”ではございますが、画像はこちら↓
(短信:2)バレンタインの日、神戸で学んだこと_a0254818_21501942.jpg


実は、先般ご紹介の
“マルヤナギ”ブランド・株式会社小倉屋柳本さんも、
奥村先生のご指導・アドバイスを長年にわたって受けられているとのこと。

自社の「蒸し大豆をよりたのしく、そしておいしく食べていただくため」の
“クイック・クッキング・レシピ”(=もちろん、奥村先生監修)を、HPで公開されています。
<奥村彪生先生のスペシャルレシピ>:こちらから⇒


また、小倉屋柳本さんの見学では
下記画像のような(こちらもあまり上手に撮影できてはおりませんが)
低糖や減塩のヘルシー志向の「おまめ」のお土産を頂戴いたしました。

(短信:2)バレンタインの日、神戸で学んだこと_a0254818_227798.jpg


お弁当と共に、まさしく
「おいしく、ま~るく、すこやかに。」でございました。

誠にありがとうございました。

このテーマ、さらに続編へと続きます






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by benitsubakisoleil | 2013-02-19 22:15 | “想像する”皆さまに向けて

「未来」のこと~子供たち。そして、枇杷谷先生~

枇杷谷千鶴子先生は、
創作家であるとともに、ご自宅で絵画教室を主宰される
教育者でもあります。

「チョウたちに学び、芸術家にまねぶ。それはきっと、未来志向。」
先日の投稿でこのように記したとき、
もしかすると、子供たちと日々触れ合う枇杷谷先生のイメージが
どこか意識の底の方で、かすかなこだまのように
見え隠れしていたのかもしれません。

未来とは…。それは、簡単にいえば、
「子供たちのこと」なのですから。


こんなブログの記事を拝見いたしました。

【小学生の絵・・・と・・・】

その中の一節。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  どの絵も 私は手を加えません・・・アイデアは出します、技法も教えます。しかし、個人の
  方向性 個性を生かした 指導を心がけています。

  児童画・・・・描く事が好きになるように・・・周りの人々の励ましと 時間・場所・材料。

          コレは必要ですね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

教室で学んだ子供たち。
今は、きっと描くことの楽しさに夢中になって、
時を忘れて過ごしているだけかも知れません。

でも、いつか、ずっと後になったとき、
教室で先生が教えてくれたものは、絵を描くことだけにとどまらなかったのだと
思い起こすことがあるかも知れません。

そこにあったのは、(他ならないその子自身にとって)何か、とても大切なものであったと。


よい先生・よい時間との出会い。

時代がどのようなものであれ、また、(いわゆる)学校の中であると外であるとを問わず、
未来という名を持つ子供たちすべてに、
それらは絶対に必要なのだと思います。







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(短信:1)バレンタインの日、神戸で学んだこと

さる2月14日・バレンタインデーには、
京都商工会議所主催の研修ツアーで神戸方面に出向きました。

“~現場改善に努力する「食品工場」から学ぼう~”というテーマでお邪魔しましたのは、
2つの食品工場。「豆」「コーヒー」という、身近な食品・飲料を扱う企業2社です。


まずは豆の方から。「おいしく、ま~るく、すこやかに。」をスローガンに
“マルヤナギ”ブランドを展開する株式会社小倉屋柳本さん。

お手頃価格帯ながら、完全・安心と「すこやかさ」の提供にこだわった製品づくりと、
あの小倉屋昆布店からの暖簾分けという出発点から脈々と受け継がれた“心ある経営”を実践。

そんなマルヤナギ・小倉屋柳本の皆さまから、大いに学ばせていただいた数時間でした。


(短信:1)バレンタインの日、神戸で学んだこと_a0254818_192832.jpg(短信:1)バレンタインの日、神戸で学んだこと_a0254818_19313429.jpg(短信:1)バレンタインの日、神戸で学んだこと_a0254818_1931495.jpg






↑試食会の席上にて。社員の皆さんも皆温かく迎えてくださいました。
(※写真をクリックしていただくと関連サイトにジャンプします)
☆この研修ツアーの件、「短信」として数次にわたりましてアップしてまいる所存です。





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・四条大宮を起点に、四条通と千本通の交差点を北へ上がる。
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バレンタインデーは研修デー

…というわけでもないのですが、
バスに乗り込みまして、行ってまいりました。
研鑽ツアー。

印象的なシーンも数々あり、
また一段と、思いを新たにすることができましたので、
このトピックスに関しましては、
もう少し具体的な内容で改めてップしたいと存じます。

まずは、ご報告まで・・・。
(おやすみなさい)






◎ただいま[常設/コレクション展]開催中◎


バレンタインデーは研修デー_a0254818_23115576.jpgたいへんご好評をいただいた
『枇杷谷千鶴子作品展~夢の中へ~』
(2012.9月)出展作品から、
継続して取扱いさせていただいております
代表的な日本画作品(全11点)をはじめ、
[紅椿 それいゆコレクション]の展示・販売を行っております。







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京・千本、朱雀 の 空・間
[紅椿 それいゆ]
〒604-8872
京都府京都市中京区壬生御所ノ内町46-1   (075) 406-1834

◎連絡先<店主・携帯電話>:090-2112-6873 村山 靖香(ムラヤマ セイカ)

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 [紅椿 それいゆ]は、
 「空間レンタル」「企画展」の両形態で運営しております。


【ご利用のご案内】は、こちらからご覧ください⇒
  (pdf版もございます。こちらから⇒)


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<ホームページ>www.benitsubaki-soleil.jp
<ブログ>kyosuzaku.exblog.jp/

≪店主・Facebook≫www.facebook.com/seika.murayama.7
≪紅椿それいゆ・Facebookページ *短縮URLhttp://bit.ly/1JoeG5t


【アクセス】
京都市営地下鉄東西線二条駅およびJR嵯峨野線二条駅より、徒歩約8分。
・千本三条の変則五差路を南に真っ直ぐ下がります。(※五差路のうち、一番細い道です)
・四条大宮を起点に、四条通と千本通の交差点を北へ上がる。
もしくは、後院通を三条通方面へお進みいただき
「みぶ操車場前」バス停付近を経由してもお越しいただけます。


| 京都市中京区千本通四条上る <ギャラリー・スペース・サロン> 紅椿それいゆ |

バレンタインデーは研修デー_a0254818_15583210.jpg

バレンタインデーは研修デー_a0254818_1630530.jpg

※京都で個展・グループ展・イベント開催~京都・貸しギャラリー|京都・レンタルスペースのご用命は~千本通四条上る[紅椿 それいゆ]へ
by benitsubakisoleil | 2013-02-14 23:59 | “創造する”方々と共に


京都 ギャラリー|スペース/サロン [紅椿 それいゆ] から


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